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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

かさねこ1211
かさねこ1211 @cook_40131533

夏の定番です
このレシピの生い立ち
豆腐は面倒なので、いつもレンチンしてしまいます。

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かさねこ1211
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚肉 200g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 卵 2個
  • 鰹節 適量
  • ☆鶏がらスープ 適量
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中綿を取り除く。適当な幅に切ったら塩水にさらす。

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豚肉は適当な大きさにきる

    卵は溶いておく

  3. 3

    木綿豆腐はレンジでチンして水気をよく切る
    スプーンでザクザク切る

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、卵を入れてスクランブルエッグにして取り出す

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    卵を取り出したフライパンに、水気を切ったゴーヤ、豚肉を入れ火が通って来たら、豆腐を追加して炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    取り出しておいた卵をフライパンに戻して、☆の調味料を入れて炒める。仕上げに鰹節をかけて出来上がり

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真
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かさねこ1211
かさねこ1211 @cook_40131533
2015/05/26 08:31に公開
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