母の赤飯覚え書き

母の赤飯覚え書き

pepeT710 @cook_40109700

もち米や豆の固さが絶妙なので覚書。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、お土産で持たせてくれる母赤飯。自分で作っても上手くいかなかったので教えてもらいました。

もち米や豆の固さが絶妙なので覚書。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、お土産で持たせてくれる母赤飯。自分で作っても上手くいかなかったので教えてもらいました。

母の赤飯覚え書き

pepeT710 @cook_40109700

もち米や豆の固さが絶妙なので覚書。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、お土産で持たせてくれる母赤飯。自分で作っても上手くいかなかったので教えてもらいました。

もち米や豆の固さが絶妙なので覚書。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、お土産で持たせてくれる母赤飯。自分で作っても上手くいかなかったので教えてもらいました。

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材料

もち米 3合
小豆 1/3カップ
ごま塩お好み焼きで

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作り方

1

もち米を水に30分浸水させる。
2

小豆を水から茹でて、沸騰したらお湯を捨てる。(灰汁抜き)
3

450mlの水で10分、小豆を茹でたら、火を消してそのまま冷ます。
4

炊飯器に小豆を煮汁ごと入れて、炊飯する。

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pepeT710 @cook_40109700

2018/09/19 03:57に公開

管理栄養士ですが料理の腕はまだまだです。皆様のレシピをいろいろ参考にさせてもらいつつ、覚え書きに活用。メタボ気味な夫と2018年生まれの息子の笑顔のために、作ります。