ムネ肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る

鳥肉に片栗粉をまぶす。

肉全体に片栗粉が着く様に。。

沸騰したお湯に投入していく。

火が通って色が変わったらザルにとる。(比較的早めに火が通ります )

冷水で洗う

大根おろし、あさつき、白ごまをかけてポン酢で頂きます！梅ドレッシングで食べても美味しかったです。