トロトロめんつゆそぼろ
シルマロ @cook_40053258
トロトロそぼろで美味しく、丼・お弁当・茶碗蒸しのあんかけ・・・トロミ調節が簡単そぼろです！！
このレシピの生い立ち
ポソポソのそぼろが嫌いなので、お弁当に入れても食べやすくするためにつゆだく進化形を考えました
トロトロめんつゆそぼろ
トロトロそぼろで美味しく、丼・お弁当・茶碗蒸しのあんかけ・・・トロミ調節が簡単そぼろです！！
このレシピの生い立ち
ポソポソのそぼろが嫌いなので、お弁当に入れても食べやすくするためにつゆだく進化形を考えました
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにする。絹さやは斜め半分に切る。
- 2
フライパンに【１】を入れ軽く火を通す。
- 3
【２】に、【A】と合い挽き肉を加えて、アクを取りながら煮る。
- 4
肉に火が通ったら、水溶き片栗粉で好みの固さに仕上げる。
- 5
きぬさやを、フライパンのまま置いてある、そぼろの中に埋め、盛りつけるまでの間だに、余熱で火を通す。（色を損なわないため）
- 6
ご飯の上に盛りつけて出来上がり
-
コツ・ポイント
使う用途（丼・お弁当・サラダ・茶碗蒸しのあんかけ用）に合わせて、トロミが調節できるのがPOINTだと思います。
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