自家製マヨネーズのポテトサラダ
Y．ぱぴこ @cook_40125510
マヨネーズって、こうやって作れるんですね！
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。
お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！
自家製マヨネーズのポテトサラダ
マヨネーズって、こうやって作れるんですね！
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。
お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！
作り方
- 1
いもを皮を付けたまま４分割にし、茹でる。（竹串がスッと通るくらいまで。）
- 2
フライパンで炒って、いもの水分を飛ばす。(弱火)自然に皮が剥がれてくるはず。
- 3
いもの皮をむいて、ボウルにいれて潰し、きゅうり、にんじん、たまねぎを合わせる。
- 4
マヨネーズ作りへ。ボウルなど、使用する道具の水分はきちんとふき取って用意します。※油と分離してしまうため。
- 5
卵の黄身、からし、酢を泡だて器で混ぜる。サラダ油をまず１滴加え、さらに混ぜる。
- 6
白っぽくなってきたら、サラダ油を加える量を徐々に増やしていく。※ゆっくり加えないと、分離してしまいます！
- 7
マヨネーズができたら、３の素材たちと合わせて、完成！！
コツ・ポイント
マヨネーズは、とにかく根気よく混ぜることです！！電動泡だて器があれば、かなり楽になります♪マヨネーズは作れる！というのを実践できて、感激しました（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18161656
