レンジ3分!超簡単・本格的に豆腐の水切り

Auberge七緒 @cook_40137163
超時短でガッツリと豆腐の水切り!レンジ任せなので、別料理の準備をしながらでok。豆腐の水切り検索TOP10入り!
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作るのですが、いつも豆腐の水分でべちゃべちゃに。どうにかして、豆腐の水分を抜きたくてやってみたら、大成功しました。
レンジ3分!超簡単・本格的に豆腐の水切り
超時短でガッツリと豆腐の水切り!レンジ任せなので、別料理の準備をしながらでok。豆腐の水切り検索TOP10入り!
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作るのですが、いつも豆腐の水分でべちゃべちゃに。どうにかして、豆腐の水分を抜きたくてやってみたら、大成功しました。
作り方
- 1
耐熱皿に、キッチンペーパーを3枚重ねで置き、豆腐を乗せます。
- 2
キッチンペーパーで、豆腐を左右から包みます。
- 3
上から、豆腐がつぶれない程度に、耐熱皿を重ねます。
(春のパン祭りの皿なら2枚(笑)) - 4
レンジにIN!
500wで3分チン! - 5
取り出します。
超熱いので、ヤケドに注意。 - 6
上皿をとり、キッチンペーパーを開くと、しっかり水切りができてます。
この時点で、キッチンペーパーは、ジャーと搾れるほど。 - 7
もっと、ガッツリ水切りしたい時は、もう一度同じ工程を繰り返します。
キッチンペーパーは、新しいものに替えて下さい。 - 8
2回目だと、こんな感じ。
まだまだキッチンペーパーは、ジャーと搾れます。
これ以上は、型崩れするので、オススメしません。 - 9
大ヤケド級の熱さなので、すぐ料理には使えません。
新しいキッチンペーパーに乗せて冷ますと、その間にも、水が切れます。
コツ・ポイント
耐熱皿を使って、重しをすることで、短時間でも水切りできます。
しっかり水切りしたいときは、3分で一度キッチンペーパーを替えてください。
いきなり6分だと、水分がキッチンペーパーのキャパシティを超えるので、思ったほど効果的に水切りできません。
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