玉ねぎを荒みじん切り、ウインナーを食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。できればアメ色がベストですが、軽く火が通る程度でも。

玉ねぎに火が通ったら、ウインナー、ミックスベジタブルを炒める。塩コショウで味付け、ケチャップをあえる。

ケチャップが全体に混ざったら、ご飯を入れる。切るように炒め、パラパラになったらケチャップ、ソースを入れ、味を調える。

お皿にご飯を盛りつける。お皿の真ん中にややこんもり目に盛り付けると卵をかけた後の見た目がgood!!

フライパンを洗い水分を拭き取る。
☆の材料を混ぜて卵液を作っておく。

フライパンに油を多めに入れ熱し、温まったら火を中火にする。
卵液の半量をフライパンに入れる。

卵の周りが固まり始めてきたら菜箸で真ん中にまとめていく。
固まってない卵液を再度広げ、真ん中に寄せる。

半熟状態になったら火を止め、ご飯の上に乗せる。

卵の上にケチャップ、ドライパセリをかけ、出来上がり☆