豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮と芯を取り除いて、半分に切り、端から繊維に沿って3〜5mm幅に切ります。

ジップロックに◎を入れて玉ねぎを入れ、袋の上から良くもみ混ぜます。

さらに肉を入れて玉ねぎと味噌だれになじむように混ぜます。冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。

フライパンを中火にかけて熱して、油をひきます。タレを落とした肉を並べて、火を弱め、焦がさないように焼きます

程よい焼き色が着いたら、返して焼きます。玉ねぎは肉を取り出したフライパンで弱火で炒めて肉に添えても良いです。