まずは、ゆで卵を作ります。ヒタヒタぐらいの水で、沸騰後5分もやればいいでしょう。

茹で上がったら、流水をかけつつ殻をムキムキ。

ビニール袋にゆで卵投入。醤油は減塩がオススメ。

醤油を適当に入れたら、ストローで空気を吸引。真空パックみたいにします。空気を吸いながら、袋を回転させて縛る！

こんな感じ。お金持ちなら、こんな必要はなく、どんぶりに並々と醤油を注ぎ、卵を投げ入れましょう。

最低1時間。一晩推奨。写真は一晩つけた後。

そして、盛付け。オススメは、カイワレ大根をツマにして、マヨネーズ、七味を添える。さぁ、ビールとともに召し上がれ！