かぼちゃサラダで!?しっとりマフィン♪
まきくけこ @cook_40034814
HMとかぼちゃサラダで簡単マフィン♪表面はかりっと、中はしっとりです★トッピングをソーセージやチーズにすれば、朝食にも★
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダを大量に作りすぎたので、
なんとか朝ごはんにとマフィンに練りこんでみることにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは柔らかくして、クリーム状に混ぜ、そこに砂糖を加えてなじむようにすり混ぜる。
- 2
溶いた卵を少しずつ加え、1に混ぜ合わせ、さらにかぼちゃサラダを加えて混ぜる。
- 3
牛乳を加えて、全体的になんとなく均一に混ざったら、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
マフィンの型に生地を7分目まで入れ、トッピングをして、170度のオーブンで30分前後焼く。
コツ・ポイント
ざっくり混ぜてもそれなりの味になります★
かぼちゃサラダは家で作ったマヨ少なめのサラダで作りました！（かぼちゃは全部つぶさず、皮ありです）甘さ控え目なので、ソーセージやチーズをざっくり混ぜると朝食にもいける（はず笑）。
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