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理楽子さん
理楽子さん @cook_40074310

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材料

2人分
  • ベジール 2本
  • ベーコン 50g
  • 玉ねぎ 100g
  • オリーブオイル 3g
  • オリーブオイル 9g
  • 塩 1g
  • 塩 ゆで汁の1%
  • パスタ 二人前
  • 粉チーズ(パルメザン) お好きな量
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりと湯(分量外)をわかす。ベーコンは、8等分の短冊切りにする。玉ねぎは1cm幅に切って半分の長さに切る。

  2. 2

    オリーブオイル3gでベーコンがカリカリになるまで中火で2分炒め、玉ねぎを加えて、油がまわって表面につやがでるまで炒める。

  3. 3

    Vegeelを加え、沸騰したら塩少々を加えて弱火で3-5分煮込む。(煮詰め目安はVegeelを加えた時の2/3量。

  4. 4

    湯の沸いた鍋に、湯の約1パーセントの塩を入れる。パスタをゆでる。パスタのゆで汁を100ccとっておく

  5. 5

    パスタの茹汁を50gとパスタをフライパンに入れ、ソースと和える。水分が煮詰まっている場合は、茹で汁を少々加えさっと混ぜる

  6. 6

    オリーブオイル9g、チーズを加えて皿に盛る。お好みで黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

ベーコンをじっくりいためるところでしょうか

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理楽子さん
理楽子さん @cook_40074310
2015/05/25 09:41に公開

このレシピのキーワード

アマトリチャーナ パスタ ベーコン 玉ねぎ

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