イカナゴの一味マヨネーズ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春を告げる魚のひとつイカナゴ。シンプルにポン酢もいいが、マヨネーズでコクをプラス。柔らかい身が口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
シンプルにポン酢でもいいが、別の食べたかも試してみよう。

イカナゴの一味マヨネーズ

春を告げる魚のひとつイカナゴ。シンプルにポン酢もいいが、マヨネーズでコクをプラス。柔らかい身が口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
シンプルにポン酢でもいいが、別の食べたかも試してみよう。

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材料

4人分
  1. イカナゴ(10センチほどのもの) 300~400g
  2. マヨネーズ 適宜
  3. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    スーパーで見つけた新鮮なイカナゴをさっと水洗いする。

  2. 2

    沸騰した大き目の鍋に投入。再沸騰したら2分ほどで冷水に放つ。

  3. 3

    お皿に並べてマヨネーズと一味をかけてどうぞ。
    彩りには別に茹でておいた「あすっこ」。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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