ビニール袋にタルト生地の材料をすべていれる。

よくもんで一つにまとまったら冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

休ませている間にフィリング作りをする。

玉ねぎは繊維にそって薄切り、しめじ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。

具材がしんなりしたら一度火を止め、薄力粉をふるい入れて具材となじませる。

牛乳をレンジで温め、フライパンに入れる。
火をつけ、とろみがつくまで混ぜる。
とろみがついたら火を止め、粗熱をとる。

粗熱をとっている間にタルト生地を伸ばす。

ラップを敷き、ビニール袋から生地をとりだしもう1枚ラップを切り、はさむ。
薄く均一に伸ばす。

型に合わせて切る。
型にオーブンシートを敷き、タルト生地をセット。

ボールに卵を溶きほぐし、7を合わせる。

型にセットした生地の中にフィリングを詰める。チーズをのせたら、200℃のオーブンで40分焼いて出来上がり。