皮をむき、１口サイズに切ったじゃが芋を鍋に入れ、しっかり浸かるくらいの水と本だしを入れてゆでます。

人参はいちょう切り。
きゅうりは薄切りにし、軽く塩をふり、しなっとなったら、水洗いし ギュッと絞って水切りをする。

ハムは6～8等分に切る
（お好みのサイズに…）

じゃが芋に竹串をさしてスッと通れば、茹で上がっているので、湯を流し、もう1度火にかけて 潰しながら 粉ふき芋にする。

ボールにじゃが芋、きゅうり、人参、ハムを入れて、塩コショウ、マヨネーズを混ぜる