ほっくりポテトサラダ
＊TNママ＊ @cook_40132454
じゃが芋を茹でるのはひと手間なんだけど、きっとこれが美味しさの秘訣なんだと思います。１度 作ってみてください
このレシピの生い立ち
別のお料理でじゃが芋を茹でる時に本だしを入れて茹でた事があり、味見をしたら とっても美味しかったんです。それから、我家ではサラダの時も 本だしを入れて茹でてます。
ほっくりポテトサラダ
じゃが芋を茹でるのはひと手間なんだけど、きっとこれが美味しさの秘訣なんだと思います。１度 作ってみてください
このレシピの生い立ち
別のお料理でじゃが芋を茹でる時に本だしを入れて茹でた事があり、味見をしたら とっても美味しかったんです。それから、我家ではサラダの時も 本だしを入れて茹でてます。
作り方
- 1
皮をむき、１口サイズに切ったじゃが芋を鍋に入れ、しっかり浸かるくらいの水と本だしを入れてゆでます。
- 2
人参はいちょう切り。
きゅうりは薄切りにし、軽く塩をふり、しなっとなったら、水洗いし ギュッと絞って水切りをする。 - 3
ハムは6～8等分に切る
（お好みのサイズに…） - 4
じゃが芋に竹串をさしてスッと通れば、茹で上がっているので、湯を流し、もう1度火にかけて 潰しながら 粉ふき芋にする。
- 5
ボールにじゃが芋、きゅうり、人参、ハムを入れて、塩コショウ、マヨネーズを混ぜる
コツ・ポイント
じゃが芋自体に味がしっかり付くので、塩コショウは極々少しでいいと思います。
材料には入れてませんが、おろした玉ねぎかスライスして水にさらし 絞ったものを、ほんの少し入れるとまた一味違って美味しいですよ。
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