大葉のみぞれチキンロール
さっぱりヘルシー、でも食べごたえ抜群です！
このレシピの生い立ち
鳥ハムをもっと手軽にさっぱり食べたいなーと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはいで観音開きにし、麺棒などで平になるように叩く
- 2
両面に塩コショウをして馴染ませる
- 3
大葉を乗せて、鶏胸肉の幅が広い方からきつく巻いていき、ラップでしっかりとくるんで固定する
- 4
ジップロックに入れたら、かぶるくらいの水と鍋にいれ、火にかける
- 5
沸騰してから10分ほど、全体の色が変わるようにひっくり返しながら茹でる
- 6
火を止めて蓋をし、20分ほど余熱で中まで火を通す
- 7
冷水にあげてあら熱をとったら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさにスライスする
- 8
大根おろしと一緒に盛り付け、お好みのタレをかける
- 9
※今回のタレは、ジップロックに残った肉汁と醤油、かぼす、みりんで作りました。ポン酢でもおいしいです。
コツ・ポイント
茹で時間は目安ですので、お肉の大きさに合わせて調整してください。
皮を剥がない場合は、皮が内側に来るようにまいてください。そっちの方が、若干崩れにくかったです。
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