トロリ☆冬瓜汁

TGIF☆ @cook_40075727
冬瓜の和風スープです。とろみは片栗粉の代わりにすりおろしたジャガイモでつけます。夏バテ防止にどうぞ!
このレシピの生い立ち
◎子どもの頃から親しんできた冬瓜汁です。子供たちも冬瓜大好きです。
トロリ☆冬瓜汁
冬瓜の和風スープです。とろみは片栗粉の代わりにすりおろしたジャガイモでつけます。夏バテ防止にどうぞ!
このレシピの生い立ち
◎子どもの頃から親しんできた冬瓜汁です。子供たちも冬瓜大好きです。
作り方
- 1
冬瓜の皮と種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1㎝角くらいの粗みじんにし、出汁で煮る。
- 2
ジャガイモをすりおろす。とろみが強い方が良ければジャガイモは多めに。
- 3
冬瓜が半透明になってきたら醤油、白だしを加えさらに煮る。味をみて整え、からふとますの缶詰をスプーンなどで軽く崩し入れる。
- 4
すりおろしたジャガイモでとろみをつける。ジャガイモに火が通りトロリとするまでゆっくりかき混ぜながら。
- 5
器に盛り付けて出来上がり。お好みで生姜のすりおろしや千切りにしたミョウガを添えても美味しいです。
コツ・ポイント
◎ジャガイモを入れたらかき混ぜて下さい。そのままだとかたまりのまま残ってしまいます。
◎とろみがしっかりつくので冷めにくいです。お召し上がりのときは火傷にご注意下さい。
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