野菜を全てみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを敷き、中火で玉ねぎを炒める。

きつね色になったら、合いびき肉を入れ、強火で炒める。

全ての野菜をすべて入れ、炒める。
(ピーマンの鮮やかな色と食感を残すために、ピーマンは最後に入れてください♪)

ハーブ類を一気に入れ、鷹の爪(種を抜いたもの)を手で細かくちぎり入れ、全体をざっくりと混ぜ合る。

カレールー、塩こしょう、醤油を入れ、混ぜ合わせる。

ご飯の上に盛り付けて、パセリを散らして出来上がり♪♪