あったら便利なパセリのみじん切り
サラダやパスタに仕上げにふりかければ本格的な感じになります。
このレシピの生い立ち
みのるカフェで作っています
作り方
- 1
パセリを洗って水気を切ります。
葉と茎を分けて葉を細かくみじん切りします。
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- 2
ザクザク切ります。
好みの大きさになったらキッチンペーパーで包んでぎゅーっと搾ります。
完成。 -
コツ・ポイント
切る前とみじん切りにした後によく水気を切ること。
くさみが水分と一緒に出てイヤな匂いや風味が飛びます。特に仕上げは水分がぽたぽた出るくらいぎゅーっと
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