玉ねぎ、人参、セロリは細かくみじん切りにする。

ファーストトマトは皮をむき角切りにする。

鍋にオリーブ油をひき、ひき肉をいためる。ボロボロにひき肉を炒めたら、玉ねぎ、セロリ、人参を入れてしんなりするまで炒める。

赤ワイン、コンソメを入れて煮込み、カットしたトマトを入れて煮込む。ローリエの葉も入れて煮込む。

30分ほどにて水分が少なくなってとろみが付いてきたらケチャップをいれて更に20～30分ほど煮込む。

全体にとろみが付いてきたら塩コショウで味を調節してボロネーゼ完成。

ホワイトソースは鍋にバダーを弱火で溶かし小麦粉を入れて混ぜる。(〇の材料です。)

全体に混ざったら牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。

とろみがついたら完成。
ラザニアの器にバターを塗る。

ホワイトソース→ラザニアシート→ボロネーゼ→ラザニアシート→ホワイトソース→ラザニアシートの順で重ねていく。

1番上がホワイトソースになるように重ねていき、溶けるチーズをかけて200度で30分しっかりときつね色になるまで焼く。

ラザニアシートは1箱だと少し多めかもしれません。我が家はレシピの1.5倍で多めに作って1箱使い切ります。