ⅲタケノコと肉団子のスープ
チャマリリン @cook_40095677
我が家では、春、タケノコの季節に作ります。
このレシピの生い立ち
ⅲホウレンソウと肉団子のスープ（レシピID : 19962834）の応用です。
ⅲタケノコと肉団子のスープ
我が家では、春、タケノコの季節に作ります。
このレシピの生い立ち
ⅲホウレンソウと肉団子のスープ（レシピID : 19962834）の応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスープ用の水を沸かす。
- 2
★を全てボールに入れ、スプーンでグルグルと粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
１が沸騰したら、２をスプーン2本を使って直径2cmくらいに丸めながら落とし入れる。
- 4
アクが出ればすくい、薄切りにしたタケノコを入れ、酒・塩・砂糖で調味する。
- 5
春雨をキッチンバサミなどで食べやすい長さに切り（戻さなくてもよい）、鍋に加えて少し煮る。
- 6
あれば、ネギの細切りや、ワカメを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
肉団子は粘りが出るまでよ〜く混ぜてください。でも、まとまりが悪い場合（解凍のひき肉など）は、パン粉を大さじ1くらい入れます。家でタケノコを茹でて姫皮がある場合はそれも細切りにしてスープに入れちゃいます。
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