ナス南蛮汁
しゅんなつき @cook_40142277
温かいつけ汁です。
うどんや冷麦にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
埼玉県北部（加須）出身の祖母の味です。祖母の手打ちうどんは絶品でした。
今回レシピにするために初めて計量してみましたが、醤油の量多いですね(^^;;
でも濃いめの方が美味しいです。
ナス南蛮汁
温かいつけ汁です。
うどんや冷麦にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
埼玉県北部（加須）出身の祖母の味です。祖母の手打ちうどんは絶品でした。
今回レシピにするために初めて計量してみましたが、醤油の量多いですね(^^;;
でも濃いめの方が美味しいです。
作り方
- 1
ナスは0.5センチ幅くらいで半月切りか輪切りにする
- 2
鍋に油を熱してナスを炒め、ナスがしんなりするまで炒める
-
- 3
水としょうゆ、だしの素を入れ、ナスが柔らかくなるまで煮たら完成♪
-
- 4
こちらはタマネギとミョウガバージョン。
ピーマン、豚バラ肉などでも… -
コツ・ポイント
甘め好みの方は仕上げにみりんを足しても♪
味見して足りなければ醤油追加してください。濃い目が美味しいです。
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鶏南蛮うどん・蕎麦❀ランチ＆夜食に 鶏南蛮うどん・蕎麦❀ランチ＆夜食に
冷たいうどんに暖かいつけ汁でほっこり＾＾埼玉の実家の鳥南蛮うどんです。群馬にも同じ様な物があると聞いた事があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203722
