豚肉に醤油と酒をもみ込む。
15分おく。

レンコンは短冊切りにし、酢水につける。
○の調味料を合わせておく。

豚肉とレンコンを炒め、火が通ったら○の合わせ調味料を入れて水分を飛ばすよう炒める。

かつおぶしと、青ネギを散らして完成。