手羽元、長芋以外の材料を全部圧力鍋に入れて混ぜる。そこに手羽元、長芋は皮を剥き3cm程度に厚めに切って入れる。

中火で圧がかかるまで熱する。ピンがあがったら、中弱火で10程度加圧し火を止める。

ピンが下がったら出来上がりです。