エビは解凍し、ペーパーにとり水気をきっておく

キノコ類は、石づきをとり、食べやすい大きさにしておく
今回マッシュルームは、半分にカットしましたが、丸々でも良さそう

鍋にオリーブオイルを入れ、☆を入れ、エビ→キノコの順で全てを鍋に入れる

弱火から中火で、じっくりクツクツと静かに茹で焼きする

時々、油がはねないように注意し、ゆっくり全体を混ぜる
途中で食材全体が油に浸らない様なら、オリーブオイルを追加する

ハーブソルトか、岩塩で味を整えて、念のためココットや、グラタン皿によそって完成！