色々キノコとエビのアヒージョ☆覚え書き
たけママ・yukko @cook_40142317
簡単に、片手間に、美味しくおしゃれな一品
このレシピの生い立ち
セーグルパンを作ったので、合いそうな料理というのと、新しいレパートリーを取り入れたくてチャレンジしてみました
色々キノコとエビのアヒージョ☆覚え書き
簡単に、片手間に、美味しくおしゃれな一品
このレシピの生い立ち
セーグルパンを作ったので、合いそうな料理というのと、新しいレパートリーを取り入れたくてチャレンジしてみました
作り方
- 1
エビは解凍し、ペーパーにとり水気をきっておく
- 2
キノコ類は、石づきをとり、食べやすい大きさにしておく
今回マッシュルームは、半分にカットしましたが、丸々でも良さそう - 3
鍋にオリーブオイルを入れ、☆を入れ、エビ→キノコの順で全てを鍋に入れる
- 4
弱火から中火で、じっくりクツクツと静かに茹で焼きする
- 5
時々、油がはねないように注意し、ゆっくり全体を混ぜる
途中で食材全体が油に浸らない様なら、オリーブオイルを追加する - 6
ハーブソルトか、岩塩で味を整えて、念のためココットや、グラタン皿によそって完成！
コツ・ポイント
キノコはその日の特売の物を、好きなだけ！
キノコは、濡らしたペーパーで綺麗にするか、面等なので洗った場合も、ペーパーにとり水気をきっておく
今回、冷凍小エビを使いましたが、シーフードミックスなど、なんでも好きな魚介でいいと思います
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