寿司型・模様巻き(東京スカイツリー)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(東京スカイツリー)
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を3cmx3個に切って、スカイツリーの形に切る。一番下の丸穴は直径8mmのストローで抜く。
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- 2
各部品に海苔短冊を巻く。
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- 3
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 4
寿司型・内箱に1/3深さぐらいまで寿司飯を敷き、部品を写真のように置く。部品の真ん中が縁に合うように寿司飯を調整する。
-
- 5
寿司型・外箱に入れ、寿司飯で満たす。
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- 6
フタして成形。フタを取って海苔全形1/2の端におく。
-
- 7
通常の6個ではなく8個に切り、模様のある方を上にして並べて出来上がり。
-
- 8
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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