野菜を一口サイズにカットし、火の通りにくい順にごま油を敷いた鍋に入れ炒める。

豚こま切れ、シーフードミックスを加え、塩コショウで下味をつける

全体的に火が通ったら水、醤油、みりん、料理酒、胡椒、鶏ガラスープの素などを加え、好みの味に調節する

味が整ったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。うずらの卵を投入する。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、焼きそばをほぐしながら入れる。

焼き色がついたら裏返し、油を少し加えてパリッとするまで焼く

焼き上がった麺にあんをかけて出来上がり