焼きサンマの炊き込みごはん
秋の味覚満載、旬のサンマが安く買えたら是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
美味しいサンマの炊き込みご飯が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで３０分以上給水させる、
サンマの頭と内臓を取り除き1/2にカットしグリルでこんがり焼く。 -
- 2
にんじん、ごぼうをみじん切りにする。
しめじは石づきをカットしほぐしておく。
サンマがメインなので具は少ない方が良いです -
- 3
給水させたお米に醤油、みりん、酒、顆粒だし、
にんじん、ごぼう、しめじを入れ軽く混ぜる。
その上にサンマをのせご飯を炊く -
- 4
ご飯が炊けたらサンマを取り出し、骨を取り除いて身をご飯に混ぜ込んで完成です。
お好みですだちなどを絞るとさっぱりします。
コツ・ポイント
炊飯器で簡単にできますが、土鍋で作るともっと美味しくなります。
ごぼうはささがきでも良いです、しめじはしいたけでも良いです。
サンマの香りが他の具材に負けてしまうので、具材は少なめが良いです。
つくれぽ
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