鯖は三枚に下ろして骨抜きをし、食べやすい大きさに切って袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリする。

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにして耐熱容器に入れて500wのレンジで2分加熱する。

パプリカとピーマンも繊維を絶つようにして薄切りにする。

ボウルに★の調味料を全部入れて混ぜ、1の鯖を油を引いたフライパンで焼き、焼け次第ボウルに入れていく。

4の鯖を別ボウルに移し、残った漬け液に野菜を全部入れて漬け込みます。

野菜がしんなりしてきたら鯖と合わせて冷やして完成。