豚肉にひと手間！大根と豚バラ肉の味噌煮
カレンガール @karen_kitchen
味噌としょうがの風味が、美味しい！味噌が苦手な人でも、食べやすい味です！
このレシピの生い立ち
今までは、煮物は圧力鍋専門でした。でも圧力鍋だと時短で柔らかく出来ても、美味しそうな照りが、出ないので少しアレンジしてみました！
豚肉にひと手間！大根と豚バラ肉の味噌煮
味噌としょうがの風味が、美味しい！味噌が苦手な人でも、食べやすい味です！
このレシピの生い立ち
今までは、煮物は圧力鍋専門でした。でも圧力鍋だと時短で柔らかく出来ても、美味しそうな照りが、出ないので少しアレンジしてみました！
作り方
- 1
大根は皮を剥いて、２㎝幅位に切り、４等分、人参も皮をむき、少し厚めの半月切り、しょうがは細切りにします。
-
- 2
豚バラ肉は、沸騰したお湯に、さっと通して油抜きします。(生の部分が残ってても良い)食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
鍋にサラダ油をなじませ、しょうがを炒め、香りがしてきたら、①と②を入れ、炒めます。
-
- 4
全体に、油が回ったら、●の調味料を全部入れ、中火でペーパー等で落し蓋をして、１５分くらい煮ます。
-
- 5
煮汁が、１/３位に減ってきたら、１度、火を止めて、みりん大さじ１(分量外)を足します。
- 6
全体をさっと、かき混ぜて、再びフタをして、５分くらい強めの中火で煮たら、出来上がり！
-
- 7
あいちゃん♡手間かかるこのレシピ最近私も作らないのに汗)何度もリピしてくれて嬉しい！照りが出て美味しそう！いつも有難う！
コツ・ポイント
豚バラ肉を、さっと油抜きをする事です。
油抜きする事で、余分な脂肪分が取れ、味も染みやすくなります！それと、途中でみりんを足す事かな♪
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