水1Lに対し小さじ1の塩を入れ沸騰させる。沸騰したお湯の中にスパゲッティを入れ1分短めにゆでる。

茹でてる間ににんにくを薄切りにし、とうがらしは種を取っておく。

深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかける。スパゲッティは湯切りする。その時茹で汁を少し取っておく。

フライパンに唐辛子と茹で汁大さじ2を入れたまに揺する。にんにくの色が変わってきたらにんにくは取り出す。

スパゲッティをフライパンに加え、溶き卵を加え火を止める。ざっくり混ぜて皿に盛り海苔をトッピング。味を見て塩を少々加える。