元種を牛乳でよく溶いておく。

室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。(バニラもこの時入れる）

２に1を加えて混ぜ合わせる。
(分離しても気にしないことにする）

３に粉とアーモンドパウダーを振るって加え捏ねないように混ぜ合わせる。(この時好みのフィリングを一緒に入れる）

マフィンカップ５分目位まで生地を入れる。

生地が発酵してカップ８分目くらいまで膨らんだら(常温で６～７時間位かかるかな）１７０℃のオーブンで２０～２５分焼く。