バターを室温か電子レンジで柔らかく戻す。

バターと砂糖を混ぜる。
砂糖のザラザラ感がなくなり、なめらかになるくらい。

卵黄を入れてよく混ぜる。

薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
まとめてラップに包み、冷蔵庫で20〜30分休ませる。

オーブンわ180℃に予熱しておく。
打ち粉をして、綿棒で伸ばし、型抜き又は包丁で切る。

180℃のオーブンで15分程度焼く。