ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)
tokotann @cook_40070593
チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました～お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで！苦くないん！」って聞いてみると 娘「そんなにな！」 主人「チャンプルーよりまし～」って返答。。。って事でレシピUP！笑
ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)
チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました～お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで！苦くないん！」って聞いてみると 娘「そんなにな！」 主人「チャンプルーよりまし～」って返答。。。って事でレシピUP！笑
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種とワタを取り除き1cmの幅に切ります。
●印を混ぜ合わせておきます。
-
- 2
鍋にゴーヤが浸かる位の水を入れ沸騰したら、塩小さじ1(分量外)を入れ１分茹でます。
-
- 3
茹で上がったらザルにあげ粗熱をとります。
-
- 4
ゴーヤの粗熱が取れたら、豚肉を広げて塩コショウしゴーヤをクルクル巻いていきます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱して④のゴーヤを並べ中火で3～4分焼きます。
-
- 6
裏返しにして1分焼いたら酒を回し入れて→
-
- 7
蓋をして２分位 蒸し焼きにします。
-
- 8
酒が蒸発したら①の●を回し入れ、ゴーヤ肉巻きに絡めて完成です。
(ケチャップが跳ねるので注意して下さい） -
コツ・ポイント
茹でて蒸し焼きにする事で苦みが抑えられる様です。
ゴーヤ 大好きな私は、苦みがほとんど無く、物足りない感じなので 手順②を省略、茹でないゴーヤに肉を巻いて作りました。
大阪府在住＊娘は結婚して 主人と二人暮らし、2018年3月19日 孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです ＆ 嵐も大好き!!皆さんのレシピに助けられ、家族の「美味しいね！」が一番の喜びです。2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。手足や言葉の障害は無いのですが少し頭のふらつきがあり長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。気軽に tokoちゃん て呼んでネ ♡2013年６月15日 キッチン開設
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18206858
