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ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)
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ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました~お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで!苦くないん!」って聞いてみると 娘「そんなにな!」 主人「チャンプルーよりまし~」って返答。。。って事でレシピUP!笑

チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました~お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで!苦くないん!」って聞いてみると 娘「そんなにな!」 主人「チャンプルーよりまし~」って返答。。。って事でレシピUP!笑

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ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました~お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで!苦くないん!」って聞いてみると 娘「そんなにな!」 主人「チャンプルーよりまし~」って返答。。。って事でレシピUP!笑

チョット苦くて食べにくいゴーヤに お肉を巻いて 子供の好きなケチャップで味付けしました~お弁当に入れても◎
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ゴーヤが苦手な主人と娘に何とか食べてもらおうと考えて作ったら、無言で食べてる二人。。。
「これゴーヤやで!苦くないん!」って聞いてみると 娘「そんなにな!」 主人「チャンプルーよりまし~」って返答。。。って事でレシピUP!笑

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材料

2~3人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 豚薄切り肉 (バラ肉でも) 切ったゴーヤの枚数分
  • 塩コショウ 適量
  • ●ケチャップ 大さじ2
  • ●麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種とワタを取り除き1cmの幅に切ります。

    ●印を混ぜ合わせておきます。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方1写真
  2. 2

    鍋にゴーヤが浸かる位の水を入れ沸騰したら、塩小さじ1(分量外)を入れ1分茹でます。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらザルにあげ粗熱をとります。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤの粗熱が取れたら、豚肉を広げて塩コショウしゴーヤをクルクル巻いていきます。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱して④のゴーヤを並べ中火で3~4分焼きます。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方5写真
  6. 6

    裏返しにして1分焼いたら酒を回し入れて→

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方6写真
  7. 7

    蓋をして2分位 蒸し焼きにします。

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方7写真
  8. 8

    酒が蒸発したら①の●を回し入れ、ゴーヤ肉巻きに絡めて完成です。
    (ケチャップが跳ねるので注意して下さい)

    • ゴーヤの肉巻きケチャップ (お弁当にも)作り方8写真

コツ・ポイント

茹でて蒸し焼きにする事で苦みが抑えられる様です。
ゴーヤ 大好きな私は、苦みがほとんど無く、物足りない感じなので 手順②を省略、茹でないゴーヤに肉を巻いて作りました。

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tokotann
tokotann @cook_40070593
2015/05/24 19:34に公開
大阪府
大阪府在住*娘は結婚して 主人と二人暮らし、2018年3月19日 孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです & 嵐も大好き!!2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。手足や言葉の障害は無いのですが少し頭のふらつきがあります。腰痛もあり外出時は杖🦯使用の生活に👩‍🦯 長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。2年前に今の地域に引っ越ししてきたのですが、いつも買い物に行ってた近くのスーパーがなくなってしまい 少し足を延ばさないと買い物ができなくなりました😩(R8 5/15 記)先日 目に 👀違和感があり文字も見えにくくなって読書用の眼鏡👓も新しくしたいので眼科を受診したら白内障が進んでいると言われ7月まで点眼治療する事に・・・本や新聞などを読んでいると目がショボショボしてきます😭スマホの📱長時間使用もしんどいです😩そろそろ老眼かな!?( R 8 6/2 記)シニア世代に入り最近 食が細くなり沢山の量を食べれなくなりました。栄養が偏らない様に毎日クックパッドを検索🔍しています。皆さんのレシピに助けられて家族の「美味しいね!」が一番の喜びです。気軽に tokoちゃん て呼んでネ ♡2013年6月15日 キッチン開設
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このレシピのキーワード

肉巻き ゴーヤ 酒 豚薄切り肉 ばら肉 ケチャップ

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