具沢山！栄養満点ヒジキ☆
§あーちゃん§ @cook_40059157
具がたくさん入って、歯ごたえも楽しめるひじき☆彩りも鮮やか☆ひじきの混ぜご飯にしたり小分けしてお弁当のおかずに冷凍保存☆
このレシピの生い立ち
2歳の息子がなぜかひじきが大好き☆ひじきがあればその他のおかずを食べないため、それならひじきにたくさん具を入れて栄養価をアップさせてしまえとたくさん具が入ってます。それぞれからうまみが出て家族みんな大好き☆
具沢山！栄養満点ヒジキ☆
具がたくさん入って、歯ごたえも楽しめるひじき☆彩りも鮮やか☆ひじきの混ぜご飯にしたり小分けしてお弁当のおかずに冷凍保存☆
このレシピの生い立ち
2歳の息子がなぜかひじきが大好き☆ひじきがあればその他のおかずを食べないため、それならひじきにたくさん具を入れて栄養価をアップさせてしまえとたくさん具が入ってます。それぞれからうまみが出て家族みんな大好き☆
作り方
- 1
乾燥ひぞきを水につけて戻しておく。ニンジンは2ミリの輪切りにしてから細く切る。レンコンは一口大に、もも肉も一口大に。
- 2
枝豆は豆を出しておく。ちくわは縦に半分に切ってから2ミリ幅に切る。
- 3
フライパンにごま油をしき、肉を炒める。火が通ったらニンジン、ちくわ、レンコン、枝豆を入れて炒める。
- 4
ニンジンもしんなりしてきたら、水気を切ったひじきを入れてさらに炒める。
- 5
4に水を入れる。沸騰してきたら弱火にしてだしを入れ、醤油・みりん・酒・砂糖を入れる。
-
- 6
ひじきと具に味がしみこんだら出来上がり☆
コツ・ポイント
醤油はお好みですが我が家は薄口しょうゆを使っています。
甘いほうがよかったりする場合は砂糖を調節してください☆
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