鍋にオリーブオイルを熱し、塩胡椒した手羽元を焼き色がつくまで焼く。

全体に焼き色がついたらオリーブオイルを少し足してたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

水、酒、鷹の爪を加えて煮込む(1時間くらい)

マジックブレッドで玉ねぎをおろす。
フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、水分を飛ばしペースト状にする。

しょうが、小麦粉、カレー粉の順に加えてさらに炒める。

トマトソースをルーに加えてとろみがつくまで熱する。それを手羽元の鍋に投入する。レンチンしたじゃがいもも入れる。

いい感じになるまで煮込んで出来上がり。好みでパプリカやガラムマサラなどのスパイスを追加してもよい。