里芋をよく洗って、お鍋で水から10分位茹でる

火を止めてそのまま10分位置いて粗熱が取れたら里芋の皮をむく

フライパンに豚肉を並べその上に里芋→チーズ→トマトの順にのせたら、ごく弱火にかけ、豚肉に火が通ったら出来上がり(^o^)

お皿に移してルッコラをのせたら出来上がり！お好みでタバスコをかけても美味しい。