あすっこのバター炒め
おかぁ50 @cook_40137158
島根県のオリジナル野菜【あすっこ】アブラナ科の美味しい野菜です。バターとの相性抜群！簡単で美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
母が趣味で野菜を作っていて、この季節いつもあすっこをたくさん送ってきます。苦味もなく、茹でても、炒めても食べやすく、栄養のある野菜なので、ぜひ皆さんにも知っていただきたいと思い載せました。関東の【のらぼう菜】と似た野菜だと思います。
あすっこのバター炒め
島根県のオリジナル野菜【あすっこ】アブラナ科の美味しい野菜です。バターとの相性抜群！簡単で美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
母が趣味で野菜を作っていて、この季節いつもあすっこをたくさん送ってきます。苦味もなく、茹でても、炒めても食べやすく、栄養のある野菜なので、ぜひ皆さんにも知っていただきたいと思い載せました。関東の【のらぼう菜】と似た野菜だと思います。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。あすっこをよく洗い、一口大に切り、
沸騰した鍋に入れて1分～2分茹でる
さわって少し硬いくらいでよい -
- 2
ベーコン２枚を小さめに切る
-
- 3
卵を溶いておく
-
- 4
油をフライパンに入れに
溶き卵をいれて混ぜる -
- 5
かき混ぜて半熟くらいで
卵を溶いた入れ物に取り出しておく -
- 6
卵を炒めたフライパンにバターを入れに、中火で半分溶かす
-
- 7
そこに、あすっこを入れひと混ぜする
-
- 8
すぐにベーコンを入れ混ぜ合わせる。ベーコンとバターの塩分があるので、軽く塩コショウする
-
- 9
半熟の卵を戻して、混ぜ合わせる。
-
- 10
最後にしょうゆを回しいれて出来上がり(*^ー^)ノ♪
-
コツ・ポイント
あすっこは炒めるので、さっと茹でる
卵を半熟で一度取り出すのがポイントです
あとは、フライパン一つで簡単にできます
お好みで、カニかまなどを一緒に炒めても美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18207138
