お湯を沸かし、
ゆで卵を作ります。
（黄身固め）

じゃがいもを茹で、湯切りをし、潰す。あつあつのうちに、砂糖、塩コショウをよく混ぜます。
（ｱﾂｱﾂがﾎﾟｲﾝﾄ）

にんじんを食べやすい大きさに切り、塩を少し入れ、茹でます。

きゅうりはスライサーで薄くカットし、塩もみを固くしぼり、ハムは1センチ角に角切り。

じゃがいも、にんじん、きゅうり、ハムをマヨネーズとよく混ぜ合わせます。

ゆで卵を黄身と白身に分け、ポテトサラダの上から白身→黄身の順におろし器で細かくし、降りかけます。

お好みで茹でたブロッコリーとミニトマトを飾って、できあがり！