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お味噌汁減塩テク-レシピのメイン写真

お味噌汁減塩テク

唯花Quilling
唯花Quilling @cook_40139665

毎日の食事で、おいしく減塩する方法を考え中です…
このレシピの生い立ち
減塩味噌が好きではないので…。

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減塩味噌が好きではないので…。

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唯花Quilling
唯花Quilling @cook_40139665

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材料

いつものお味噌汁にちょっと追加するだけ
  • 牛乳、きな粉、甘麹など 適宜
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作り方

  1. 1

    だしは自分でとるのが理想的…。
    でも、面倒なので市販品に頼っちゃいますが、だしにも塩分が含まれるので要チェックです。

  2. 2

    水の半量を牛乳or豆乳に変更。分離を防ぐため、鍋に投入したら軽く温める程度で。コクが出るので、味噌が相当減らせます。

  3. 3

    味噌と一緒に溶かし入れる。
    甘麹:甘味とコク
    きな粉:香ばしさと香り
    練りごま:濃厚な風味

  4. 4

    食べる直前(お椀に)
    とろろ昆布やすき昆布などの海藻
    すりごま
    オリーブオイルやごま油
    冷凍レモンのすりおろし(皮ごと)

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唯花Quilling
唯花Quilling @cook_40139665
2016/10/19 01:25に公開
早食いの小学生男子に、いかにたくさん噛んで食べさせるか日々奮闘中です。洗い物がきらいなので、なるべく少ない道具で作るよう考えてます(^^;
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このレシピのキーワード

みそ汁 きな粉 牛乳

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