野菜ジュースで∮簡単ミネストローネ∮
しゅじゅちゅん母さん @cook_40122661
トマト缶使わなくても簡単美味しいミネストローネ☆トマトケチャップよりコクでます♪
玉ねぎ、人参入れればあとは何でもOK☆
このレシピの生い立ち
いつもトマトケチャップでする簡単ミネストローネ。野菜ジュースでしてみたらやっぱり美味しかった(*^^*)
野菜ジュースで∮簡単ミネストローネ∮
トマト缶使わなくても簡単美味しいミネストローネ☆トマトケチャップよりコクでます♪
玉ねぎ、人参入れればあとは何でもOK☆
このレシピの生い立ち
いつもトマトケチャップでする簡単ミネストローネ。野菜ジュースでしてみたらやっぱり美味しかった(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った食材です。
野菜ジュースはモニターでもらったのでこれ使いました。 -
- 2
押し麦をひたるくらいの水につけておきます
- 3
にんにく、玉ねぎ、人参、しめじを1㎝角のみじん切り、
ソーセージは縦半分に切り1㎝くらいの半月切りに。 -
- 4
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて中火で香りが出るまで炒める。
- 5
香りが出たら③の食材を入れて油が回るまで炒める。
-
- 6
油が回ったら水を入れて沸騰させる。沸騰したら灰汁を取り、②の押し麦、コンソメ、野菜ジュースを加えて3分程煮込む。
-
- 7
3分たったら蓋をして火を止めて余熱で5分程おく。
最後に1㎝くらいの輪切りにしたアスパラガス、塩、こしょうを加えて完成☆ - 8
押し麦は浸してたお水ごと入れてしまってOKです☆
沢山作って味が馴染んだ翌日もまた格別ですよ～(*´ω｀*)
コツ・ポイント
押し麦入れると旨みが出るし、スープを吸った麦が美味しい♥うちは色々なスープによく入れます。押し麦じゃなくて雑穀米、粒パスタなんかでもOK☆
野菜もキャベツやコーン、ジャガイモ、カボチャなどあるものなんでも◎ソーセージ無い時すらあります^^;
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