ブロッコリーは下ゆでし、ベーコンは香ばしくするためフライパンで一度焼く。

水切りした豆腐を適当な大きさにする。

ゆでたブロッコリー炒めたベーコン、水切りした豆腐、ノンオイルシーチキンを麻婆茄子のもとであえる。

グラタン皿に３を入れとろけるチーズをのせて１３分ほどオーブントースターで焼く。