【本格】イタリア友人の定番トマトパスタ
イタリア友人から教わった伝統的定番パスタCapellini alla Puttanesca
トマト、サーディンなどで簡単
このレシピの生い立ち
イタリアの友人が料理作るの好きで、私にもぜひ伝統的なイタリア料理を作ってみてほしいと言ったので。
【本格】イタリア友人の定番トマトパスタ
イタリア友人から教わった伝統的定番パスタCapellini alla Puttanesca
トマト、サーディンなどで簡単
このレシピの生い立ち
イタリアの友人が料理作るの好きで、私にもぜひ伝統的なイタリア料理を作ってみてほしいと言ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは食材の下ごしらえをしながら鍋で２リットルのお湯を沸かしておきます。
沸かしたらパスタと小さじ２の塩を入れます。 - 2
（補充）パスタによって茹で時間が違うので、パッケージに載せてある茹で時間の一分前から試食しつつ時間を調節しましょう。
- 3
パスタを茹でてる間に食材を洗っておきます。（画像の食材は４人分です）
ケイパーはよく洗って塩分を取ります。 -
- 4
（補充）オイルサーディンなら水あらいをして余分な油を取り除きますが、今回のはケッチャプサーディンなので洗いませんでした。
- 5
ミニトマトは四つ切りにします。
オリーブは三つか四つ切りにし、種ぬきなら輪切りにしたらきれいに出来上がります。 -
- 6
ケイパーは指で潰しておきます。
サーディンは手で小さく割きます。 -
- 7
にんにくをスライスしたら食材の下ごしらえは完成です。
-
- 8
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、にんにくスライスを少し炒めます。
-
- 9
トマトと砂糖（〜小さじ２）を入れ、蓋をかけて弱い火でよく煮込みます。
待つ間に出来上がったパスタをざる上げしておきます。 -
- 10
トマトが柔らかくなり、水分もほぼ全部蒸発したところに黒オリーブをいれて一緒に煮込みます。
-
- 11
最後にサーディンとケイパーも入れ、試食しながら塩・胡椒加減をします。
-
- 12
パスタと混ぜて出来上がり♪( ´▽｀)
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