蓮根団子のおしるこ
川光物産 @cook_40044144
普段食べているおしるこをアレンジしました。
栄養豊富なレンコンのお団子です。
このレシピの生い立ち
普段食べているおしるこをアレンジしました。
栄養豊富なレンコンのお団子です。
蓮根団子のおしるこ
普段食べているおしるこをアレンジしました。
栄養豊富なレンコンのお団子です。
このレシピの生い立ち
普段食べているおしるこをアレンジしました。
栄養豊富なレンコンのお団子です。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき酢水につけてから、すりおろし水気を絞ります。くるみは軽くロースト(フライパンで炒るなど)して粗みじんに。
-
- 2
ボウルにだんご粉とおろしたレンコンをいれて混ぜ合わせ、分量の湯を様子を見ながら入れてこね、耳たぶ位の柔らかさにします。
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- 3
直径２ｃｍ程の団子にして、沸騰した湯の中に入れて約３分茹でます。
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- 4
鍋に小豆缶、水、塩をいれて温め味加減を調整します。
-
- 5
れんこんもちを器に盛り、汁粉をそそぎ、くるみを上に散らしてできあがりです。
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コツ・ポイント
・お湯の量は硬さを見ながら加減してください。
・だんご粉は、上新粉ともち粉でできています。
・硬くなってしまったもちは、水で濡らしてからレンジで 加熱すると柔らかく戻ります。
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その他のレシピ
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