作り方
- 1
酒粕を耐熱容器に入れて大さじ1の水をかけてレンジで30秒加熱し、なめらかになるまで練る。
- 2
小鍋にあずき缶と1を入れ、水100mlと生姜と塩ほんの少しを加えて弱火で5分煮る。
- 3
椀に盛り、すり鉢ですり潰したくるみを乗せて完成。
コツ・ポイント
水の代わりに牛乳や豆乳を加えるとまろやかになります。アイスをのせても美味。生姜必須。
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