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サバの竜田あんかけ
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サバの竜田あんかけ-レシピのメイン写真

サバの竜田あんかけ

いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254

サバの竜田揚げにネギたっぷりのあんかけをかけて、生姜で食欲アップ！
このレシピの生い立ち
毎月来院下さる患者さんから教えていただきました。ご主人様の好物だとか。私の家族にも好評。油で揚げるので、ネギたっぷりがおすすめです。さっぱりした副菜と一緒にお召し上がり下さい(^ω^)

サバの竜田揚げにネギたっぷりのあんかけをかけて、生姜で食欲アップ！
このレシピの生い立ち
毎月来院下さる患者さんから教えていただきました。ご主人様の好物だとか。私の家族にも好評。油で揚げるので、ネギたっぷりがおすすめです。さっぱりした副菜と一緒にお召し上がり下さい(^ω^)

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サバの竜田あんかけ

いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254

サバの竜田揚げにネギたっぷりのあんかけをかけて、生姜で食欲アップ！
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毎月来院下さる患者さんから教えていただきました。ご主人様の好物だとか。私の家族にも好評。油で揚げるので、ネギたっぷりがおすすめです。さっぱりした副菜と一緒にお召し上がり下さい(^ω^)

サバの竜田揚げにネギたっぷりのあんかけをかけて、生姜で食欲アップ！
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毎月来院下さる患者さんから教えていただきました。ご主人様の好物だとか。私の家族にも好評。油で揚げるので、ネギたっぷりがおすすめです。さっぱりした副菜と一緒にお召し上がり下さい(^ω^)

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材料

四人分
  • サバ 2尾
  • ネギ 一本半
  • 生姜 ２かけ
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • あんかけソース 三倍濃厚昆布汁+水(１対３)
  • 片栗粉 適当
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作り方

  1. 1

    サバを三枚におろして食べやすい大きさに削ぎきりにします。30分位、生姜汁と酒と醤油に下味をつけます。

    • サバの竜田あんかけ作り方1写真
  2. 2

    ネギを小口切り。濃厚昆布つゆ50対水150+α(好みの濃さに)を
    煮立てネギと生姜千切り加え水溶き片栗粉でとろみをつける

    • サバの竜田あんかけ作り方2写真
  3. 3

    下味したサバに片栗粉をまぶします！

    • サバの竜田あんかけ作り方3写真
  4. 4

    中温で揚げます‼
    浮いてきたらキッチンペーパーで油をきります

    • サバの竜田あんかけ作り方4写真
  5. 5

    あんかけソースをかけて出来上がり

    • サバの竜田あんかけ作り方5写真
  6. 6

    完成です

    • サバの竜田あんかけ作り方6写真
  7. 7

    材料です

    • サバの竜田あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

こつは、生姜です！サバの臭みを取り旨味上がります。

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いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254
2018/04/24 11:54に公開
ココで色んな方のお料理を見て楽しんでいます(*^^*)常日頃は、仕事と家事の両立！自宅の仕事で３食作る日々です。簡単だけど、バランスの良いものを作るようにしています特別な日は時間をかけて美味しいもの作って家族を驚かせたい娘の為にレシピを書き始めました。お料理が好きな娘なので私の味を受け継いで欲しいです(*^｡^*)純子2015年1月2日
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ サバ 片栗粉 酒 しょうが

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