切り干し大根の中華和え
あっさりした味付けで食が進みます！
このレシピの生い立ち
カルシウムが摂れる切り干し大根のレシピを考えました。
作り方
- 1
切り干し大根は水につけて戻す。熱湯に入れさっと茹でる。水気を絞り4~5cm長さに切り、ボールに入れる。
- 2
ゆでたこの足はそぎ切りにする。きゅうりは4センチの千切り、鷹の爪は輪切りにする。
- 3
砂糖、酢、醤油、赤唐辛子、ごま油を混ぜ合わせる。
- 4
1のボウルに切ったたこときゅうりを入れ、3の調味料で和える。
コツ・ポイント
切り干し大根は水で戻したら、しっかり水気を切りましょう！
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18209002
