ミニキャロットケーキ
バター、油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
海外のレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に油を塗って、粉を軽く振って準備する。オーブンは175℃に余熱。
- 2
人参は皮をむいて下ろす。キッチンペーパーを使って※しっかり※水気を絞る
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- 3
ボウルに卵を入れてホイッパーでとく。ギリシャヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。
- 4
メープルシロップ、牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
- 5
おろした人参、全粒粉、ベーキングパウダー、シナモンをいれて軽く合わせる。
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- 6
スプーンですくって型に入れる。
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- 7
スライスアーモンドをベーキングシートに乗せてオーブンで2.3分ローストする。
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- 8
生地をオーブンに入れて20〜25分焼く。
- 9
焼きあがった生地は冷めてから型から外す。
- 10
クリームチーズアイシングを作る。
☆のクリームチーズをハンドミキサーかホイッパーでクリーム状にする。 - 11
クリームチーズが柔らかくなったら、☆メープルシロップと、☆バニラエッセンスをいれてしっかりまぜる。
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- 12
冷めたマフィンにクリームチーズアイシングを塗ってローストしたアーモンドをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
人参の水気はキッチンペーパー等でしっかりとって下さい。
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