野菜たっぷりカレースープ〜残り物野菜で〜
フィウメ @cook_40132273
野菜がたっぷり摂れます。残り物野菜もまとめて美味しく食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
味の素のCMを見て野菜の多いスープを飲みたくなって作りました。
野菜たっぷりカレースープ〜残り物野菜で〜
野菜がたっぷり摂れます。残り物野菜もまとめて美味しく食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
味の素のCMを見て野菜の多いスープを飲みたくなって作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り水にさらす
しめじは石突きを落としほぐしておく - 2
人参とキャベツを一口大に切る
玉ねぎはくし切りに、ミニトマトは半分に切る
ウィンナーは好きな大きさに切る - 3
鍋に水を入れ、じゃがいもと人参、玉ねぎを入れて火にかける
- 4
茹ったら、ブイヨンキューブとカレー粉、ウィンナー、トマト、しめじを加える
- 5
味を見て、カレー粉の量が決まったらキャベツを入れて蓋をして煮る
- 6
野菜が柔らかく煮えたら塩で味を調えて完成です
コツ・ポイント
水の量はブイヨンキューブの規定量を参考に、今回はキューブ2つに対して600mlで行いました。
野菜の水分が出るので水はブイヨンキューブの規定量よりも気持ち少なめに始めて後から調節する方が良いです
オイスターソースでコクを足してもOK
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