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豆腐の茶碗蒸し
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豆腐の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

豆腐の茶碗蒸し

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

具は豆腐でレンジ加熱なので超簡単。お椀代わりに。
このレシピの生い立ち
毎日作って蒸し時間や味付を微調整したので記録。

具は豆腐でレンジ加熱なので超簡単。お椀代わりに。
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毎日作って蒸し時間や味付を微調整したので記録。

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豆腐の茶碗蒸し

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

具は豆腐でレンジ加熱なので超簡単。お椀代わりに。
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毎日作って蒸し時間や味付を微調整したので記録。

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毎日作って蒸し時間や味付を微調整したので記録。

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材料

4人分
  • 卵 2コ
  • ○お湯 300cc
  • ○顆粒ダシの素・しょうゆ 各小さじ3/2
  • ○塩 小さじ3/1
  • 豆腐 2/1丁
  • 大葉・三つ葉・ねぎなどの青物 適量
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作り方

  1. 1

    卵をときほぐす。ボウルに○をあわせて混ぜ、卵に少しずつ流しいれて混ぜる。ざっとザルで漉して、器に4等分に入れる。

  2. 2

    豆腐はさいの目に切って等分に器に入れ、上に彩りの青物をのせて蓋又はラップをする。レンジ弱(200W)で15分加熱する。

  3. 3

    斜めにして表面がフルフルしても流れてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

お湯はポットの98度のもの。ボウルに入れて調味料を混ぜるうちに冷めてくるので卵に加えても卵は固まりません。卵や豆腐は冷蔵庫から出してすぐ使っています。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2010/08/20 01:30に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し ねぎ 大葉 みつば 卵 豆腐

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