春の味＊ウドとささみの天ぷら

ウドは皮を剥き、斜め切りにする。ささみは観音開きにしてから縦に３等分にしてから、4〜5cmぐらいに切る。

ささみに塩胡椒、お酒を振り揉み込み、ウドと混ぜ合わせる。

天ぷら粉を振り入れ、少しずつ水を入れる。（混ぜて入れてを繰り返す）少しもったりするぐらいでOK。

油を2〜3cmぐらい入れ熱したフライパンにスプーンですくったタネを落としていき、揚げ焼きしたら完成！お塩でどうぞ。